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| -- 作者：橄榄树 -- 发布时间：12/19/2002 2:18:55 PM -- [转帖]古城丽江——还有 在美丽的丽江古城要看水：水是古城的血液，从黑龙潭流出，在城内行成东河、西河、中河，又再分化出无数条小溪，在各家门前淌过。 双石桥：又叫玉龙桥，有一个大水车的地方。从玉龙河山流淌下来的雪水在这里一分为三，进入丽江古城，从这里经过新华街、东大街或新义街可进入四方街。 新华街：直达四方街，沿着河岸柳色青青茶馆林立。解放前，来往西藏的马帮进入四方街必经之地。 四方街：古城的心脏。大约有400平方米，是“赶街”的地方。现代的“超市”。丽江古城最早叫“农古芝”，农古是地名，芝是集市的意思。现在丽江乡下农村人称为“古奔”，意思是“背着货物来做生意的地方”，古城居民为“古奔若”，“若”是“人”的意思。 三大门：新院巷有三大石牌坊门。一大门在巷口，称为“关门口”；二大门在巷中，称为“天雨流芳”坊；三大门在木家院正门，称为“忠义坊”。 石牌坊：即忠义坊。木土司对明王朝可谓“忠义”，时常贡献黄金，万物，并进表定国安邦之道。土木司率土兵随中央军队东征西伐，有的将士还战死在缅甸。明万历皇帝手书“忠义”表彰木氏土司。 八大碗：一，冷荤火腿咸鸭蛋炸粉皮底；二，炸果粟肉和干果；三，红烧酥鱼藕片腌菜底；四，狯丸子，排骨大师百合底；五，鸡蛋墩木耳豆腐块；六，酥肉狯青菜底；七，肉丝煮粉条；八，红烧大肉块！ 丽江耙耙：由小麦面粉手工现做现吃，分为水焖和油煎。油煎耙制作精细，必须在面粉里加入猪油，香油和鸡蛋，用力揉透。破酥夹馅，小火油煎。酥脆可口，薄如蚕翼。水焖不放油盐，最清爽，有天然麦子的清香！ 风吹猪肝：农历立冬以后，把新鲜猪肝用酒，盐巴，草果和八角粉揉透，吹膨胀以后晒干保存。煮熟后切成薄片吃，干香爽口！ 酥油茶：滚烫的绿茶水倒入装有核桃仁粉末，生鸡蛋，盐巴和酥油的竹筒里，边搅拌使水乳交融而成。酥油是秏牛的奶提炼出来的高蛋白油脂！ |
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